vol.2 무엇을 먹어야 하는가
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우리는 흔히 ‘요리는 영양소를 파괴한다’라거나 ‘단식하면 장수한다’와 같은 이야기를 듣는다. 이런 주장들은 정말로 사실일까? 우리가 먹거리에 대해 가지고 있는 오해들을 과학적으로 검증해본다. 또한 저탄수화물 다이어트와 팔레오 다이어트 등 유행 다이어트법의 과학적 근거를 분석하고 그것들이 살을 빼는 데 정말로 효과가 있는지 알아본다.

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